Avant cinq heures, après cinq heures
Avant cinq heures du soir, Lutry tient son rôle de commune-musée du Lavaux. Les bus touristiques redescendent vers Lausanne, les caves remettent leurs panneaux à l'intérieur, et le quai Vinet retrouve un calme de pierre patinée. Après cinq heures, c'est un autre bourg. Les Lutriens redescendent au Port, le bistrot du Centre reprend son rythme de comptoir local, et trois bars autour de la Grand-Rue prolongent jusqu'à minuit pour la clientèle du coin, jamais pour celle de passage.